草食人妻實驗室|超人媽媽的日常

很想吃司康，那就自己做吧！因為家裡沒有司康的壓模也沒關係，只是長的沒那麼標緻而已喔😁

📍材料：

1.低筋麵粉250g
2.無鹽奶油60g
3.原味優格110ml
4.蛋夜50g
5.砂糖50g
6.無鋁泡打粉8g
7.鹽2g

這些材料都蠻容易取得的，泡打粉是為了要讓它口感比較鬆，用無鋁泡打粉比較安心
如果你是很介意或是家裡真的也沒這材料，那可以酵母來取代，只是發酵時間會比較長一點
來用影片看一下簡單的制作過程吧！
 

📍作法：
1.所有材料準備好份量，放入冰箱冷藏30分鐘。
2.奶油從冰箱取出切小丁狀。
3.雞蛋打散。
4.將泡打粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽巴混合，過篩。
5.放入從冷藏拿出的奶油小丁加入，混合使食材全部混合均勻。
6.將蛋液及優格倒入，用刮刀快速混合成一塊無粉粒的麵團(避免過度搓揉，以免起筋)。
7.混合完成的麵團用保鮮膜包起，略整成方型放冰箱冷藏30-60分鐘冰硬。
8.桌上撒些低粉，麵團從冰箱取出．麵團表面也灑些低粉避免沾粘。
9.將麵團桿成長方形，重覆折桿(我約折2.3次)
10.將麵團桿成約2.5cm厚。
11.用刮板切成三角型或四角型，再用手整型成圓。
12.整齊排入烤盤，表面刷上牛奶液。
13.放入預熱至190度烤箱，烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可。
#隔天吃可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味

外酥內鬆軟，濃郁的麵粉香及奶油香，可以抹上果醬、蜂蜜，也可以中間夾上奶油(我是來一小片冰的有鹽奶油)
又或者單純品嚐，都是很棒的點心選擇。